ชื่อเรื่อง:	สมบัติและกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดหยาบจากขิงที่สกัดด้วยคาร์บอนไดออกไซด์เหนือวิกฤตและการประยุกต์ใช้สารสกัดในไอศกรีม
ชื่อเรื่องอื่นๆ:	Properties and antioxidant activities of crude extract from ginger (zingiber officinale roscoe) extracted with supercritical carbon dioxide and its application in ice cream
ผู้แต่ง/ผู้ร่วมงาน:	อัญชลี ศิริโชติ ชัยรัตน์ พึ่งเพียร
คำสำคัญ:	สารสกัดจากพืช;ขิง การใช้ประโยชน์;ไอศกรีม การผลิต
วันที่เผยแพร่:	2552
รายละเอียด:	วิทยานิพนธ์ (วท.ม. (เทคโนโลยีอาหาร))--มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2552
URI:	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/5969
ปรากฏในกลุ่มข้อมูล:	850 Thesis

รายการนี้ได้รับอนุญาตภายใต้ Creative Commons License