ชื่อเรื่อง:	รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์เรื่องการคัดเลือกแบคทีเรียแลคติกทนอุณหภูมิต่ำที่ผลิตสารยับยั้งแบคทีเรียเพื่อควบคุมเชื้อก่อโรคในผลิตภัณฑ์อาหารทะเลแช่เย็น
ชื่อเรื่องอื่นๆ:	Selection of psychrotrophic lactic acid bacteria with production of antibacterial compounds to control pathogens in chilled seafood products
ผู้แต่ง/ผู้ร่วมงาน:	ปรียานุช บวรเรืองโรจน์ วิลาวัณย์ เจริญจิระตระกูล ณัฐพงษ์ บวรเรืองโรจ นุชรี ตันติสุวรรณโณ Faculty of Science (Microbiology) คณะวิทยาศาสตร์ ภาควิชาจุลชีววิทยา
คำสำคัญ:	แบคทีเรียกรดแล็กติก;ผลิตภัณฑ์อาหารทะเลแช่เย็น
วันที่เผยแพร่:	2558
สำนักพิมพ์:	มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
URI:	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/10117
ปรากฏในกลุ่มข้อมูล:	326 Research

รายการนี้ได้รับอนุญาตภายใต้ Creative Commons License