ชื่อเรื่อง:	การศึกษาการพองตัวในหนังปลาแซลมอนกรอบโดยใช้เตาอบไมโครเวฟและการทอด
ชื่อเรื่องอื่นๆ:	Study of salmon skin puffing by microwave oven and frying
ผู้แต่ง/ผู้ร่วมงาน:	วรพงษ์ อัศวเกศมณี อรวรรณ ติวเถาว์ Faculty of Agro-Industry (Food Technology) คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร
คำสำคัญ:	ปลาแซลมอน หนัง;เทคโนโลยีการผลิตอาหาร
วันที่เผยแพร่:	2557
สำนักพิมพ์:	มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์,
รายละเอียด:	วิทยานิพนธ์ (วท.ม. (วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร))--มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2557
URI:	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2010/10010
ปรากฏในกลุ่มข้อมูล:	850 Thesis

รายการนี้ได้รับอนุญาตภายใต้ Creative Commons License