ผลของวิธีการแช่เย็นและสภาวะการบรรจุต่อการเปลี่ยนแปลงคุณภาพปลากะตักต้มอบแห้ง

Please use this identifier to cite or link to this item: http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2016/10676

Title:	ผลของวิธีการแช่เย็นและสภาวะการบรรจุต่อการเปลี่ยนแปลงคุณภาพปลากะตักต้มอบแห้ง
Other Titles:	Effect of chilling methods and storage conditions on quality changes of dried boiled anchovy
Authors:	ชัชวาล โชติมากร ระวิวรรณ สวัสดิ์อุบล Faculty of Agro-Industry (Food Technology) คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร
Keywords:	ปลากะตัก การแช่เย็น
Issue Date:	2558
Publisher:	มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
Description:	วิทยานิพนธ์ (วท.ม. (วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร))--มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 2558
URI:	http://kb.psu.ac.th/psukb/handle/2016/10676
Appears in Collections:	850 Thesis

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
409423.pdf		4.8 MB	Adobe PDF	View/Open